烤肠吃过吧？

　　香不香？

　　爱吃不？

　　知道进价多少钱吗？

　　烤肠进价最低仅3毛多一根

　　在江苏扬州，路边小店出售的烤肠，有“脆骨肠”、“黑椒肠”、“纯肉肠”等不同的名头，价格也从1元到4元不等，很受市民欢迎。

　　别管这烤肠卖几块，店老板都信誓旦旦地保证，绝对是猪肉肠。那么，老板所言靠谱吗？这些烤肠的批发价格又是多少呢？媒体人员随后来到扬州某农贸市场，找到了类似的烤肠。最便宜的18元一袋，里面有52根烤肠，平均下来3毛多一根。

　　在批发环节，烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。老板坦言，价格不同，含肉量和口味差距也很大。

　　廉价烤肠中大多是仿造肉

　　这些烤肠里到底有没有肉呢？五种价格跨度从一元到四元不等的烤肠，用保鲜袋密封，做冷冻保存，送到学校实验室，找专家检测。

　　实验现场，烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对优劣进行辨别。

　　1号样品的肉质比较松，气孔比较大。

　　2号样品肉质不紧，可能掺杂了其他成分。

　　5号样品则从肉眼就能看出来，里面有颗粒状的肉质。

　　专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。

　　通过5件样品的对比试验，也验证了“一分价钱一分货”的道理，比如一元的烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微，淀粉量很大。

　　据了解，按照国家标准，目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，并未对肉含量做出规范。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的仿造肉。参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。

　　营养专家表示，含有大量添加剂的仿造肉烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病，甚至致畸、致癌。

　　专家提醒，廉价烤肠中的营养成分微乎其微，为了自己的健康，吃货们还是得悠着点。

　　除了烤肠，这两天被闹得沸沸扬扬的，还有这些“网红月饼”！

　　“陈年月饼”黑作坊，专门收购过期月饼回炉再造，仓库老鼠、苍蝇到处飞跑，月饼长毛，邻居评价“臭香臭香”，搬运工想吐要被臭晕……↓

　　据深圳警方通报，

　　这些假月饼的主要销售渠道为：淘宝和微信！可能就在你身边……

　　是时候展现真正的技术了！

　　半岛月饼

　　一、包装

　　二、内涵

　　朋友们在购买食品时一定不能贪图便宜，擦亮眼睛，辨别真伪，假货害人害己！