一日之计在于晨
早餐是一天中最为重要的一餐
一顿丰盛的早餐
不仅能作为身体能量的补给
更能让我们精神愉悦
早餐吃得好，精神一整天
早餐吃错了，可能会生病
下面这个案例就是要提醒你
早餐一定要好好吃
长期喝咖啡当早餐男子变成“黄脸人”
35岁的杨洋(化名)一直从事电脑程序研发工作，他常常加班，所以习惯喝咖啡提神。
每天上班他总是空腹喝杯咖啡代替吃早餐，然后便投入工作，直到中午饿得慌了才吃点正餐。最近半年来，他常感觉肚子隐隐作痛，但吃点止疼药能缓解，也没太在意。
放假期间，亲朋聚会增多，他也跟着大吃大喝，各种油腻荤腥食物来者不拒。哪知节后上班没几天，老毛病又开始犯了，夜里肚子疼得难以入睡，吃药也不管用。
最近，他在家人陪同下来到医院急诊科看病，医生发现，他腹部右侧及上腹中部疼痛难耐，整张脸和眼珠都是黄铜色。经过详细检查，他被确诊为胆结石堵塞胆总管下段，导致胆汁排不出去，引发了黄疸。
空腹喝咖啡危害到底有多大
该院普外科专家董峰主任解释，患者喝咖啡代替早餐，使胆汁排泄减少，胆汁中的胆酸含量下降，在其胆固醇含量不变的情况下，会形成一种高胆固醇的胆汁滞留在胆囊中，时间一长出现丰满状态，便结晶成石头，产生胆结石。患者又猛吃油荤食物，使胆汁分泌量陡增，随着胃肠系统蠕动加剧，胆囊中的结石随胆汁而下，堵塞了胆汁代谢的必经通路——胆总管下段，导致大量的胆汁淤滞无法排出体外。为排除隐患，杨洋接受了腹腔镜下的胆囊切除。
长江航运总医院营养科主任何艳指出
1、咖啡中含有咖啡碱会刺激胃酸的分泌，如果空腹喝则影响胃的消化和吸收功能，严重的甚至引起胃溃疡。所以有胃病的人切莫空腹喝咖啡。
2、由于咖啡中的很多成分需要通过肝脏来代谢，而空腹时，肝脏的能量不足，因此空腹喝咖啡会增加肝脏的负担，甚至产生伤害。
3、咖啡中的双萜烯类化合物会增加心脏的负担，特别是喝浓度较高的咖啡时，会出现心悸的情况。
喝咖啡需有度
如果每天喝太多咖啡，可能导致上瘾、失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状，所以喝咖啡需有度：
1、健康成年人，每天喝两杯咖啡为宜，早上和下午各一杯，在早餐及午餐后，提神效果最好。另外，最好不要在晚餐后喝咖啡，以免对睡眠造成影响。
2、由于儿童的肝、肾发育不完全，代谢咖啡因的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。
3、咖啡会增加钙质的流失，引起骨质疏松，尤其绝经后女性，最好不要喝咖啡，如果实在想喝，摄入量也不要超过每天一杯。
4、孕妇喝太多咖啡可导致胎儿畸形或流产，所以计划怀孕或已怀孕的女性，建议不要喝咖啡。
5、患有高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人，长期或大量饮用咖啡，可引起并加重心血管疾病；咖啡中的单宁酸会刺激胃酸分泌，胃病患者尤其是消化疾病急性期的患者一定要避免。
6、很多药物的代谢会跟咖啡因的代谢互相影响，不管是增强还是减弱,都会影响疗效。所以在服用各种药物期间，最好也不要喝咖啡。
以下四种早餐不要多吃
1、“回味早餐”
“回味早餐”，指的是剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。吃剩的蔬菜，尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物，要加热透。
2、“运动型早餐”
路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……
边走边吃，对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。
3、“传统早餐”
油条、豆浆，不是说不可以吃，而是说长期这么搭配，对身体不好。油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用，一星期不宜超过一次。
4、“零食早餐”
早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早餐吃零食，容易导致营养不足、体质下降。
