厨房，是我们每天都要出入的地方，有人说这里可能潜伏着健康隐患，而且不止一个！小编为你梳理一下，厨房里的那些危险潜伏点。

　　1、菜板

　　菜板，一般有木头、塑料、竹子等材质。但不论哪种菜板，使用时间长了，难免容易出现裂缝和较深的刀痕，竹菜板虽然硬度较高，不易留下刀痕，但是由于拼接而成，同样容易出现裂缝。

　　因此，作为直接接触食物的厨具，在使用菜板的过程中，若不注意及时清洗和养护，就会令它藏污纳垢或发霉，存在卫生隐患。

      菜板清理：食盐清洗

       材料：食盐、白醋、小苏打

　　第一步：首先我们把食盐均匀撒在需要清洗的菜板上，静置一旁；

　　第二步：找一个容器先倒入一些清水，接着倒入一勺白醋，再倒一点小苏打；

　　第三步：搅拌好的白醋苏打水倒在菜板上，用手涂抹均匀后用刷子刷菜板；

　　注意：刷完后先不要马上清洗，放上3-5分钟再用水洗干净即可。

　　2、百洁布

　　德国的一组研究人员就使用了基因测序来编制了迄今最全面的海绵上面的细菌列表。

　　实验中，研究人员对14个海绵中的28个样本进行了DNA测序，总共发现了118中不同类型的细菌，甚至发现洗碗海绵中每立方厘米中存在540亿的细菌细胞。

　　不过专家也说了，这么多种细菌中，真正能够致病的细菌还是少数的，所以不需要那么紧张～

　　那么，怎么消灭这些细菌？用开水煮煮还是微波炉热？这些方法都不行，消灭不了。

　　因为总有些特别厉害的细菌，可以迅速的填充满整个洗碗海绵，一眨眼的功夫，你清洁过的海绵中，细菌们又都死灰复燃了……

　　所以，百洁布只能是一周换一次了。

　　3、油壶

　　老油壶中的油垢和残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶。如果把新食用油直接倒进“被污染”的老油壶里，那么新的食用油也很“危险”。

　　这种酸败的油在使用时，经过加热会出现烟大、呛人的现象，更重要的是，会产生很多可怕的致ái物质，其中较为致命的是：环氧丙醛。建议

　　油壶最好买玻璃或者陶瓷器皿来装油。每周清洗一次，每次倒入油壶的量够一周就行。油壶不要放在天然气灶旁，高温环境会加速食用油的分解速度，长此以往会产生更多的环氧丙醛。

　　4、抽油烟机

　　油烟机长时间不清洗，叶轮、烟道上的油污添加了粘性，使排气不畅通，会导致油烟在厨房空间里的分散。

　　如果这些气体不尽快排出室外，长期被人体吸收，对呼吸系统产生危害，可致使慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。建议

　　油烟机一般使用6个月后，就需要深度清洗；如果油烟较多，应缩短清洗周期。炒完菜不要马上关油烟机。油烟机排除废气也是需要时间的，炒完菜后，让油烟机继续运转3~5分钟，确保油烟完全排出。

　　清洗油烟机小妙招：

　　材料：

　　喷壶、一瓶500毫升清水、肥皂粉、面粉、陈醋、酒精

　　方法：第一步：首先将准备的500毫升清水倒出一半至喷瓶中；

　　第二步：用瓶盖做为计量器，取一瓶盖肥皂粉、半瓶盖面粉、两瓶盖陈醋、三瓶盖酒精一起倒入装有清水的喷瓶中；

　　第三步：轻轻摇晃喷瓶，使这些添加物与清水融合(注意：摇晃喷瓶时会导致肥皂粉起泡，所以切勿用力摇晃喷瓶以免产生气压)；

　　第四步：这样一瓶自制清洁剂就做好了，用来擦拭清洗油烟机方便且干净。

　　5、仿瓷餐具

　　仿瓷餐具使用时间一般为1~3年，若使用时间过长，餐具表面可能出现裂纹，盛放高温食物时会溶出有害物质。

　　有些劣质仿瓷餐具，还会出现甲醛超标的情况，对健康很不利。

　　建议：

　　新买回来的仿瓷餐具放在沸水里加醋煮两三分钟，让有害物质释放出来。仿瓷餐具不能放入微波炉中使用，防止释放出有害物质。不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。

　　来源：央广网健康